Інгредієнти:
М’ясо – 500 г
Картопля – 1–1,5 кг
Цибуля – 1 шт.
Морква – 200–250 г
Часник – 2–3 зубчики
Приправи – за смаком
Сіль – за смаком
Сметана – 2 ст. ложки
Вода – 100 мл
Спосіб приготування
Коли не знаємо, що приготувати, ми завжди звертаємось до цього рецепта. Готується страва швидко, просто, виходить дуже смачною, а порція – щедра й поживна.
Для приготування беремо близько пів кілограма м’яса. Підійде будь-яке – свинина, курятина чи індичка. Ми сьогодні використовуємо індичку. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками.
Розігріваємо пательню, наливаємо трохи олії та викладаємо м’ясо. Обсмажуємо його до золотавої скоринки з обох боків. Додаємо сіль, перець і улюблені приправи. У нас була часникова сіль – вона чудово підкреслює смак страви.
Поки м’ясо смажиться, готуємо моркву. Ми беремо приблизно 250 г і нарізаємо її великими шматочками – так вона краще зберігає структуру та виглядає апетитно. Якщо полюбляєте ніжнішу текстуру, можна натерти її на крупній тертці. Нарізану моркву додаємо до м’яса і разом обсмажуємо до легкого золотистого кольору.
Коли м’ясо з морквою підрум’янилися, перекладаємо їх у глибоку миску. Далі подрібнюємо одну середню цибулину, нарізаючи її півкільцями, і кілька зубчиків часнику – дрібними шматочками.
Наступним готуємо картоплю. Беремо приблизно 1–1,5 кг, нарізаємо великими кубиками. На розігріту пательню наливаємо трохи олії, додаємо картоплю й обсмажуємо до легкої скоринки. Для зручності поділяємо на дві-три частини та смажимо порціями, щоб шматочки рівномірно підрум’янилися. Додаємо сіль і перець за смаком.
Обсмажену картоплю перекладаємо до миски з м’ясом і морквою, додаємо нарізану цибулю та часник. Додаємо повну чайну ложку приправи “Томати з базиліком” – це наша домашня суміш. Також додаємо дві столові ложки густої сметани та все добре перемішуємо. Додатково сіль не кладемо, адже кожен інгредієнт уже був приправлений окремо.
Готову суміш викладаємо у форму для запікання. У нас форма у вигляді гарбуза, але можна використовувати будь-яку іншу, головне – з кришкою. Якщо кришки немає, накриваємо фольгою або пергаментом. Доливаємо приблизно 100 мл води, накриваємо кришкою та ставимо в духовку, розігріту до 180 °C. Запікаємо 40–50 хвилин.