Інгредієнти:
- відварене м’ясо – 250 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт
- печериці – 200 г
- помідори – 2 шт
- твердий сир – 50–70 г
- часник – 2–3 зубчики
- сіль, перець – за смаком
- соєвий соус – 1 ст. л.
- помідори чері – 2–3 шт для прикрашання
- зелень – за бажанням
- майонез – за смаком
- рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
М’ясо заздалегідь відварюємо в підсоленій воді, залишаємо остигати прямо в бульйоні, щоб воно залишалося м’яким і соковитим. Підійде свинина, курятина або яловичина. Остигле м’ясо розбираємо на волокна або нарізаємо тонкою соломкою.
Помідори розрізаємо навпіл і за бажанням видаляємо серцевину, щоб салат не був водянистим. Нарізаємо їх кубиками. Цибулю чистимо та нарізаємо чверть кільцями. Печериці нарізаємо часточками.
На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо гриби й готуємо на сильному вогні, щоб вони підрум’янилися та випарувалася зайва рідина. Наприкінці додаємо перець і соєвий соус, перемішуємо та знімаємо з вогню. Даємо грибам охолонути.
Часник пропускаємо через прес, сир натираємо на дрібній тертці. Салат збираємо одразу на блюді або в кільці. Першим шаром викладаємо м’ясо, рівномірно розподіляємо й робимо легку сіточку з майонезу. Далі викладаємо гриби з цибулею, знову додаємо трохи майонезу. Наступним шаром кладемо помідори, злегка солимо та посипаємо часником. Знову робимо майонезну сіточку.
Зверху посипаємо салат тертим сиром. За бажанням можна додати ще трохи майонезу. Прикрашаємо помідорами чері та зеленню. Салат можна подавати одразу або дати йому трохи настоятися, щоб шари краще поєдналися.
Страва виходить соковитою, ситною й пікантною. Вона чудово підійде і для святкового столу, і для сімейної вечері.