Інгредієнти
Фунчоза – 200 г
Куряче філе – 500 г
Цибуля – 1 шт.
Солодкий перець – 1 шт.
Соєвий соус – 9 ст. л.
Часник – 4–5 зубчиків
Цукор – 2 ч. л.
Сіль, мелений перець – за смаком
Зелена цибуля – за бажанням
Спосіб приготування
Спочатку заливаємо фунчозу окропом і залишаємо на 5–7 хвилин. За цей час вона стане м’якою і буде готова до подальшого приготування. Якщо фунчози немає, радимо використовувати спагеті з твердих сортів пшениці, попередньо відваривши їх до готовності.
Куряче філе нарізаємо тонкими брусочками, щоб м’ясо швидко обсмажилося і залишилося соковитим. Цибулю ріжемо дрібним кубиком. Часник подрібнюємо ножем або пропускаємо через прес – так він дасть більш насичений аромат. Солодкий перець очищаємо від насіння та нарізаємо тонкою соломкою.
На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажуємо куряче філе. Готуємо на середньому вогні, поки м’ясо не змінить колір і злегка не підрум’яниться. Після цього додаємо цибулю, перемішуємо та обсмажуємо до прозорості.
Коли цибуля стане м’якою, всипаємо солодкий перець і готуємо все разом ще кілька хвилин, щоб овочі залишилися злегка хрумкими. Відсуваємо інгредієнти вбік, додаємо часник і швидко прогріваємо його до появи яскравого аромату, не допускаючи підгоряння. Потім усе ретельно перемішуємо.
Додаємо цукор і вливаємо соєвий соус. Перемішуємо, щоб соус рівномірно покрив м’ясо й овочі. Фунчозу зливаємо, промиваємо холодною водою і перекладаємо на сковороду. Акуратно перемішуємо та прогріваємо все разом ще кілька хвилин.
Перед подачею посипаємо страву дрібно нарізаною зеленою цибулею або іншою зеленню за смаком. У результаті виходить ароматна, насичена та дуже апетитна страва в азіатському стилі, яка готується швидко й завжди тішить смаком.