Шукаєте яскравий, натуральний і смачний десерт із доступних продуктів? Простіше не буває – вимийте пластикову пляшку, дістаньте сухофрукти та візьміть кисломолочний сир. Це краще, ніж тістечка або цукерки, і до того ж без цукру.
Зокрема, такий сирний десерт готується на раз-два, а виглядає як справжній витвір кулінарного мистецтва. Смак також не розчарує. Хочете приготувати?
Інгредієнти:
- 350 грамів кисломолочного сиру 5% жирності;
- 100 грамів сметани 15% жирності;
- 20 грамів швидкорозчинного желатину;
- 100 мілілітрів води;
- 60-70 грамів меду;
- 1 щіпка ваніліну;
- 50 грамів обсмаженого фундука;
- 100 грамів обсмажених волоських горіхів;
- 40 грамів очищених фісташок;
- 100 грамів в’яленої журавлини або вишні;
- 100 грамів кураги;
- 100 грамів фініків із кісточкою.
Порядок приготування:
Горіхи можете додавати за бажанням – це справа смаку. У готовому десерті вони можуть трохи розм’якнути.
Крок 1:
Замочіть желатин у воді. Його можна поки що відставити до набухання.
Крок 2:
Змішайте кисломолочний сир, сметану, мед і ванілін у мисці. Доведіть до однорідної маси за допомогою занурювального блендера – має вийти густа м’яка маса.
Крок 3:
Розтопіть желатин на водяній бані або в мікрохвильовій печі, уникаючи кип’ятіння. Додайте його до основної маси та збийте вже за допомогою вінчика.
Крок 4:
Наріжте сухофрукти, із фініків вийміть кісточки та також подрібніть. Горіхи підсушіть на сковороді. Додайте все до сирної маси.
Крок 5:
Зріжте горлечко у пляшки так, щоб її було зручно наповнювати сирною пастою. Перекладіть ще не застиглий десерт у пляшку, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 2-3 години до застигання. Ви також можете використовувати інші форми, наприклад, силіконові тарталетки.
Тепер залишиться лише надрізати пляшку по горизонталі, вийняти десерт і нарізати його. Тільки подивіться, як красиво. Смачного!