Не поспішайте виливати відвар у раковину після того, як ви зварили картоплю. Для багатьох це просто брудна вода, але досвідчені господині знають, що він може згодитися і на кухні, при приготуванні інших страв, і навіть стати добривом для ваших рослин.
Правило тут лише одне — щоб відвар був корисним, картоплю потрібно варити без додавання солі, олії чи спецій. Можна варити картоплю як у мундирах, так і почищеною чи порізаною шматочками. Допускається наявність інших овочів, наприклад, моркви чи цибулі, але вода має бути без приправ.
Де і як можна використовувати картопляний відвар
Після приготування картоплі злийте весь відвар в окрему тару. А далі — політ кулінарної фантазії. Наприклад, коли ви тушкуєте м’ясо з томатною пастою, замість звичайної води використайте цей відвар. Підлива вийде в міру густою, оксамитовою (за рахунок крохмалю у відварі) та набагато насиченішою на смак.
Так само картопляний відвар чудово підходить для приготування гуляшу або грибних соусів, бо він сам по собі загущує їх без додавання крохмалю чи борошна. На цій воді можна навіть готувати каші, тільки попередньо процідіть відвар через сито, щоб не потрапили випадкові шматочки картоплі.
А якщо ви любите домашню випічку, то спробуйте замісити на теплому картопляному відварі дріжджове тісто. Пиріжки та хліб на такій основі виходять неймовірно пухкими, довго не черствіють і мають неймовірний аромат.
А якщо ж на кухні картопляна вода вам не знадобилася, використайте її для саду, городу чи кімнатних квітів. Картопляним відваром можна поливати будь-які рослини — від фікусу на підвіконні до овочів на городі.
Відвар потрібно лише остудити до кімнатної температури. Важливо використовувати його свіжим, тож не залишайте воду в теплому місці надовго, щоб вона не забродила.
Така підкормка корисна тим, що вона багата на калій, магній та фосфор, які стимулюють ріст кореневої системи. Тому це безкоштовне добриво, а у нас як кажуть? Зекономив — заробив.