Щороку господині готують паски на традиційному дріжджовому тісті. Це перевірена часом класика, проте вона вимагає багато терпіння, ідеальної температури в домі та відсутності протягів. Навіть бачачи нові рецепти в інтернеті, багато хто боїться експериментувати, щоб не зіпсувати продукти, адже зазвичай пасок готують багато, а ціни на інгредієнти зараз помітно “кусаються”.
Проте іноді хочеться знайти рецепт, який дозволить отримати пухку випічку без зайвого клопоту з опарою. Штучний інтелект і господині проаналізували тисячі варіантів, і запропонували бюджетний бездріжджовий рецепт, який вже встигли оцінити кухарі.
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир (творог) 300 г (краще 5% жирності)
- Яйця 3 шт
- Цукор 150-180 г
- Ванільний цукор 20 г
- Вершкове масло (розтоплене) 70 г
- Борошно 220-240 г
- Розпушувач 15 г
- Цедра половини лимона
- Сухофрукти (родзинки, цукати) 130 г
- Дрібка солі
Важливо!
Всі інгредієнти обовʼязково мають бути кімнатної температури.
Приготування:
Кисломолочний сир потрібно перетерти через сито або перебити блендером до однорідної маси. Яйця збийте з цукром, ванільним цукром та сіллю в пишну світлу піну. Додайте до яєчної маси підготовлений сир, розтоплене вершкове масло та цедру лимона, і ретельно перемішайте.
Далі поступово всипайте просіяне борошно разом із розпушувачем. Почніть з 200 грамів, а далі дивіться по консистенції (тісто має бути густим і важко сповзати з ложки). Наприкінці додайте сухофрукти, попередньо обваляні в ложці борошна (це щоб вони рівномірно розподілитися, і не осіли на дно).
Розкладіть тісто у паперові або металеві форми, заповнюючи їх на 3/4 частини форми. Випікайте у розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 40-50 хвилин (залежно від розміру форм), але краще перевіряйте готовність деревʼяною шпажкою – вона має виходити з тіста повністю сухою.
Такі паски не потребують часу на підйом і виходять пишними вже одразу після випікання. Смачного!