Салат із свіжих огірків – простий покроковий рецепт:
Звісно, навесні вже так і хочеться чогось свіженького з грядки. Тож сьогодні у цій статті досвідчені кулінари поділилися із нашими читачами одним дуже простим рецептом неймовірно смачного й ароматного салату зі звичайних огірків – навіть магазинні огірочки будуть по-літньому смачними завдяки секретній заправці з лимонною ноткою!
Необхідні інгредієнти:
- 2-3 огірки;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 столові ложки грецького йогурту;
- 1-2 зубчики часнику;
- 2 стебла зеленої цибулі (або кріп за смаком);
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- лимонна цедра (за бажанням і за смаком).
Порядок приготування:
Огірки та зелень миємо. Підготовляємо всі інгредієнти.
Крок перший із шести:
Зрізаємо кінчики з огірків і нарізаємо їх тонкими кружальцями (приблизно 2-3 мм). При цьому краще використовувати спеціальний ніж для чищення овочів, для того щоб отримати “тонесенькі” слайси.
Крок другий із шести:
Перекладаємо огірки в миску, додаємо сіль і дуже добре перемішуємо. Залишаємо орієнтовно на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік.
Крок третій із шести:
Відкидаємо огірки на сито і злегка віджимаємо, щоб прибрати всю зайву рідину.
Крок четвертий із шести:
Часник пропускаємо через прес. Зелену цибулю (або кріп) дрібно рубаємо.
Крок п’ятий із шести:
В окремій мисці змішуємо грецький йогурт, часник, зелень, оливкову олію, трохи лимонної цедри (за бажанням) і лимонний сік.
Крок шостий із шести:
Додаємо огірки до заправки й перемішуємо. Ставимо салат у холодильник буквально на 15-20 хвилин – саме так смак стане ще насиченішим.
От і все – готово! Подавати цей свіжий салат можна до абсолютно будь-якої страви. Окрім того, він хороший і сам по собі – можна із задоволенням з’їсти аж цілу миску разом із підсмаженим хлібом. Смачного!