Ліниві вареники – це ідеальний сніданок, який рятує, коли часу обмаль, а хочеться чогось домашнього та більш корисного за бутерброд з ковбасою. Готуються варенички за цим рецептом пʼятнадцять хвилин, тому це ідеальний варіант навіть у будні дні – швидко, смачно, поживно, корисно. А варіантів подачі безліч.
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир – 300 г
- Борошно – 4-5 ст. л. (плюс трохи для роботи з тістом)
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
Для лінивих вареників краще брати сухий сир, щоб вони тримали форму. Тому краще беріть у брикетах. Викладіть його у миску, вбийте яйце, додайте цукор. Можна також додати дрібку солі для балансу. Тепер усе це потрібно ретельно перетерти виделкою до стану однорідної маси. Коли суміш стане гладенькою, поступово треба сипати просіяне борошно. Кількість борошна може змінюватися, тому дивіться по консистенції тіста.
Тепер присипте стіл борошном, візьміть частину тіста і розкачайте його у довгу тонку ковбаску завтовшки плюс-мінус 3 см. Тепер візьміть гострий ніж і наріжте цей джгут на невеликі прямокутники шириною в 1 см. Кожен шматочок варто ще раз злегка обкачати в борошні, щоб закрити зрізи. Повторіть це з усім тістом, викладаючи готові заготовки на присипану борошном дошку. Форму можна обирати будь-яку, хоч листочки ліпіть, аби вам подобалося.
Варяться ліниві вареники дуже швидко. Закипʼятіть воду у каструлі, трохи підсоліть її та обережно опускайте першу порцію. Обовʼязково перемішайте, щоб вони не прилипли до дна. Щойно вареники спливуть на поверхню, зачекайте рівно хвилину і діставайте їх.
Подавати цю смакоту треба гарячою. Додайте шматочок вершкового масла, щедру ложку сметани або полийте варенням чи згущеним молоком. А якщо додати свіжі ягоди, такий сніданок точно зарядить настроєм на весь день. Смачного!