Салат із помідорів, цибулі та часнику до шашлику – покроковий рецепт:
Ось уже буквально на днях настане травень – час шашликів! І, звісно ж, до смаженого на вугіллі м’яса просто необхідна якась овочева закуска. Втім, не варто поспішати просто-напросто нарізати овочі – спробуйте витратити зайвих п’ять хвилин та приготувати пряний салат із помідорів по-грузинськи.
Чи варто говорити, що овочі в такому вигляді – відмінне поєднання для шашлику? Але такий салатик підійде до абсолютно будь-якої весняної трапези – як до картоплі, так і просто до гарніру. Готуєте?
Необхідні інгредієнти:
- 1 кілограм помідорів (краще черрі, але підійдуть будь-які);
- 1 цибулина;
- 30 грамів кінзи;
- 30 грамів петрушки;
- 30 грамів кропу;
- 15 грамів базиліку;
- 2-3 зубчики часнику;
- гострий червоний перець (за смаком);
- 0,5 чайної ложки чорного перцю;
- сіль (за смаком);
- 1 чайна ложка цукру;
- 1,5 чайної ложки хмелі-сунелі;
- 7-8 столових ложок оливкової олії;
- 2 столові ложки оцту (винного, яблучного або столового).
Порядок приготування:
Майже 98% смаку залежить саме від якості помідорів – обирайте найкращі. Однак, якщо у вас звичайні тепличні, пряний маринад усе виправить, і овочі вийдуть фантастично насиченими.
Крок перший із трьох:
Помідори наріжте: черрі – на половинки, звичайні – на четвертинки. Цибулю наріжте тонкими кільцями.
Крок другий із трьох:
Дрібно наріжте кінзу, петрушку й гострий перець. Часник подрібніть за допомогою преса.
Крок третій із трьох:
Змішайте овочі та зелень у великій мисці. Далі безпосередньо в салат додайте інгредієнти для заправки: сіль, цукор, два види перцю, хмелі-сунелі, олію та оцет. Перемішуйте, доки повністю не розчиняться сіль і цукор. На цьому все готово – бажаємо вам смачного!