У розпал врожайного сезону не приготувати смачний салат зі свіжих овочів – просто злочин. Смачна та дуже апетитна закуска стане буквально головною героїнею вашого святкового столу або буденної вечері з сім’єю. Аромат і смак цього салат ладен звести з розуму кожного, а східні мотиви підкорять тих, кому подобається пікантний і гострий смак страв. Отже, хутчіше беріться до приготування цієї простої закуски.
Інгредієнти:
- 2-3 баклажани;
- ¼ гострого перцю;
- 1 болгарський перець;
- 2 свіжих огірки;
- 3 свіжих помідори;
- Кріп та 3 зубчики часнику;
- 1 чайна ложка солі;
- 70 мілілітрів рослинної олії;
- Паприка та кінза – на свій смак.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно помити та нарізати баклажани. Від шкірки позбуватись не потрібно, вона додасть особливого смаку. Далі потрібно злегка посолити “синенькі” та пом’яти їх руками. Залиште нарізаний овоч на 15-20 хвилин, щоб він випустив увесь сік.
Далі потрібно так само акуратно нарізати солодкий перець і підсмажити його у невеликій кількості олії, поки він не стане м’яким. Додайте до нього дуже дрібно нарізаний гострий перець і смажте ще хвилину, поки інгредієнти не змішаються.
Відтисніть весь сік з баклажанів і покладіть їх до перцю на сковорідку. Смажте овочі разом, поки вони не приготуються. Тим часом наріжте помідори та огірки.
Далі в окремій мисці потрібно змішати всі інгредієнти та додати туди ж улюблені спеції та зелень. Не забудьте про подрібнений часник. Перемішайте овочі, посоліть на свій смак. Заправляти олією або іншим соусом салат не варто – вистачить тієї олії, на якій ви смажили овочі.
