Ось унікальний рецепт рагу з м’яса та овочів, який може бути легко адаптований за вашими смаковими уподобаннями.
Інгредієнти:
- 500 г м’яса (яловичина, свинина, курка) – наріжте на кубики
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1 велика цибуля – наріжте дрібними кубиками
- 2-3 зубчики часнику – подрібніть
- 2 моркви – наріжте на кружечки або півкола
- 2 куща селери – наріжте дрібними кубиками
- 1 перець (червоний або жовтий) – наріжте соломкою
- 1 банка томатного пюре (400 г)
- 1 чашка курячого або яловичого бульйону (можна використовувати кубик для бульйону та
- гарячої води)
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка сушеної петрушки
- Сіль та чорний перець за смаком
Спосіб приготування:
Розігрійте рослинне масло в глибокій сковороді або казані на середньому вогні. Додайте нарізане м’ясо та обсмажте його, поки воно не стане золотистим з усіх сторін. Виймайте м’ясо з казана та відкладіть.
Додайте до казана нарізану цибулю та часник. Смажте їх протягом 2-3 хвилин, поки цибуля не стане прозорою. Додайте моркву, селеру та перець. Продовжуйте смажити овочі ще 5-7 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Поверніть м’ясо в казан та додайте томатне пюре. Перемішайте і далі смажте ще 2-3 хвилини. Додайте лавровий лист, сушену петрушку, сіль та чорний перець за смаком. Залийте бульйоном та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте казан кришкою та готуйте рагу на малому вогні протягом 1,5-2 години або до того часу, поки м’ясо не стане м’яким і смачним.
Під час приготування регулярно помішуйте рагу, щоб уникнути підгоріння. Смачне готове рагу подавайте гарячим, можна прикрасити зеленню або пармезаном. Подається з гарніром, таким як паста, картопля або рис. На цей рецепт можна додавати різні овочі або спеції за вашим смаком, створюючи унікальний смак.