Редактор сайту Добрі новини підслухала в черзі на базарі, як приготувати смачні грибочки.
Мариновані шампіньйони: список продуктів
- свіжі печериці – 250 г.
- часник – 2 зубчика
- цибуля – 1 шт.
- болгарський перець – половинку нарізати кубиками
- кріп
Для грибного маринаду:
- вода – 0,5 л
- лавровий лист – 1 шт
- чорний перець – 5 горошин
- майоран – за смаком
- столовий оцет 9% – 40 мл
- сіль – 1,5 ч. л.
- оливкова олія – 1 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
Як готувати мариновані шампіньйони:
Печериці промиваємо, в каструлі нагріваємо воду, гриби кидаємо в окріп та проварюємо у підсоленій воді 5-6 хвилин.
Відварені печериці відкидаємо на друшляк або просто зливаємо воду з каструлі.
Потім потрібно приготувати маринад: літр води в каструлі доводимо до кипіння, додаємо спеції (лаврушка, перець чорний та сушений майоран). Проварюємо дві-три хвилинки. Потім знімаємо з плити, додаємо цукор, оцет, оливкову олію.
Додаємо сіль, перець за смаком.
Грибочки, якщо геть великі, краще розрізати навпіл, потім викладаємо в глибоку тарілку, зверху висипаємо подрібнену цибульку, часник, болгарський перець кубиками і кріп. Заливаємо шампіньйони гарячим маринадом і накриваємо кришкою. Залишаємо охолоджуватися. Потім забираємо в холодильник на 12 годин. Тільки після цього гриби можна їсти.
Ми не рекомендуємо збирати гриби у лісі, у 2023 році це небезпечно робити.
З чим смакують мариновані печериці?
- З картопелькою – пюре або просто відварити.
- Овочеве соте плюс печериці – теж смачно.
- Мариновані шампіньйони можна їсти з рибкою, куркою або хлібом.