Варто лише раз спробувати приготувати та поласувати цим пирогом, щоб потім назавжди його полюбити та зберегти рецепт у своєму записнику з поміткою “найкращий”.
Заздалегідь розігрійте духовку до температури 180 градусів. Якщо вона буде менш гаряча, магія Приготування може не получитися.
Інгредієнти
Для тіста:
- Цукор 1 склянка
- Борошно 1 склянка
- Масло вершкове 200 г
- Яйця 4 штуки
- Розпушувач 1 чайна ложка
- Коньяк 2 чайні ложки
Для начинки:
- Персики 6 штук
- Цукор 4 столові ложки
- Ванільний цукор
- 1 чайна ложка
Приготування
Помиті та обсушені персики відчистьте від кісточок та шкірки. Після того поріжте на невеличкі або середнього розміру шматочки.
Далі викладіть їх одним шаром у сковорідку. Засипте звичайним та ванільним цукром й помішуючи, карамелізуйте персики на помірному вогні до такого стану, коли вони будуть вже м’якими, але ще триматимуть форму.
Після того перекладіть їх у форму для випікання, заливши тим сиропом, у якому вони готувалися.
Тепер приготуйте тісто. Для цього спочатку перетріть вершкове масло з цукром до майже білого кольору. Потім додайте яйця і, не припиняючи розмішувати, всипайте поступово просіяне борошно з розпушувачем. На останок влийте у тісто коньяк. Все дуже ретельно перемішайте.
Отримане тісто вилийте на персики у формі. Струсіть її, щоб тісто добре розподілилося.
Тепер відправте форму з пирогом у духовку та випікайте його 30-45 хвилин.
Готову випічку після духовки потрібно охолодити, посипати цукровою пудрою та прикрасити листочками свіжої м’яти за бажанням.