Зараз все набагато простіше. Ми можемо використовувати фарш будь-якої домашньої тварини чи птиці.
Перед тим як почати готувати, увімкніть духовку для того, щоб вона розігрілася до температури 180°. Форму, на якій плануєте випікати пиріг, попередньо змастіть рослинною олією.
Інгредієнти:
- Фарш з будь-якого м’яса 0,5 кг
- Вино біле 1 склянка або 200 мл
- Томатний сік 200 мл або томатна паста 1 столова ложка
- Сіль, чорний мелений перець на ваш смак
- Картопля 1 кг
- Цибуля ріпчаста 2 штуки
- Яйця 2 штуки
- Йогурт або сметана 200 г
- Сир твердий 100 г
- Цибуля — порей 4-5 стебел
- Рослинна олія для смаження
Перш за все почищену та порізану на кубики картоплю залийте водою у каструлі, посоліть та поставте варитися до готовності.
У цей час налийте у сковорідку рослинну олію, розігрійте її та всипте дрібно порізану ріпчасту цибулю. Спасеруйте її й одразу додайте до неї м’ясний фарш. Смажте, перегортаючи та розбиваючи грудочки до поки випарується рідина, а тоді влийте пів склянки вина. Протягом 20 хвилин тушкуйте фарш.
Після того перекладіть його в інший посуд, а у сковорідку додайте олії, розігрійте та покладіть порізані кільцями стебла цибулі-порею. Смажте її до м’якості. Посипте сіллю та перцем й влийте решту вина. Коли вино випарується, додайте води й протушкуйте протягом 20 хвилин.
Тепер, коли картопля повністю зварилась, злийте окріп та м’ялкою перетворіть її у пюре. Натертий на дрібній терці сир, йогурт чи сметану, а також яйця покладіть у пюре й перемішайте.
У заздалегідь підготовлену форму викладіть шари наступним чином:
- шар половини картопляного пюре
- шар фаршу
- шар цибулі-порею
- шар решти картопляного пюре
- Розрівняйте поверхню та відправляйте пиріг у духовку приблизно на пів години.