Млинці — це не просто страва, це гордість багатьох господинь. Але, якщо вам коли-небудь доводилося зіткнутися з проблемою, коли налисники рвуться або прилипають до сковороди, то ви точно знаєте, наскільки це може бути обтяжливо, особливо, коли хочеться швиденько побалувати своїх рідних смачненьким. Пропонуємо рецепт та кілька лайфхаків, які зроблять вашу страву ідеальною, а процес випікання — легким і приємним.
Інгредієнти
- 1 склянка молока
- 1 яйце
- 1 склянка пшеничного борошна
- 1/2 ч.л соди
- 1/4 ч.л солі
- 2 ст.л рослинної олії
В глибокій мисці замішайте молоко, яйце, і соду. Добре попрацюйте міксером або вінчиком, щоб досягти ідеальної консистенції. Додайте борошно і сіль. Знову перемішайте, додаючи олію. Тісто повинно мати форму рідкого й однорідного крему.
Тим часом розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте кілька крапель олії та рівномірно розподіліть по дну пательні.
Налийте трошки тіста на розігріту сковороду і розподіліть його круговим рухом по дну, створюючи тонкий шар. Обсмажуйте з обох сторін до золотисто-коричневого кольору.
Лайфхаки для ідеальних млинців
- Щоб млинці були повітряними і не рвались, додайте 1/2 ч.л оцту або лимонного соку в тісто. Реакція з содою додасть пухкості.
- Використовуйте тепле молоко. Таке тісто краще співпрацює та випікається рівномірно.
- Розігрійте пательню добре перед початком випікання. Це допоможе утворити хрустку кірочку та запобігти прилипанню.
- Змастіть сковороду тонким шаром олії перед кожним млинцем. Це допоможе утримати їхню форму і запобігти липкості.