Одним з них ми зараз готові поділитися. І хоча до складу салату входить печінка, завдяки правильно підібраним пропорціям страва виходить напрочуд легкою, поживною та смачною. Її презентабельний вигляд дає можливість прикрасити навіть святковий стіл.
Продукти для приготування
- Печінка куряча 200 г
- Крохмаль кукурудзяний 2 столові ложки
- Часник свіжий 2-3 зубчики
- Мед 0,5 чайної ложки
- Соєвий соус 1 столова ложка
- Ананас 1 кільце
- Масло вершкове 1 столова ложка
- Цукор 1 чайна ложка
- Томати чері 3 штуки
- Насіння кунжуту 1 чайна ложка
- Гірчиця в зернах 0,5 столової ложки
- Мед 0,5 столової ложки
- Лимонний сік 1 столова ложка
- Оливкова олія 3 столові ложки
Приготування
Спочатку курячу печінку потрібно залити холодною водою для того, щоб можна було легко відчистити її від непотребу: плівок та жилок. Завдяки цьому буде забезпечена її масляниста консистенція.
Тепер, після очищення, розріжте кожну навпіл, посоліть та обваляйте у крохмалю. Покладіть шматочки у розігріту у пательні олію та смажте на помірному вогні, перегортаючи, протягом 5 хвилин. Після того додайте часник, 0,5 чайної ложки меду, соєвий соус. Все перемішайте та тушкуйте 2-3 хвилини.
Візьміть другу пательню та карамелізуйте ананас. Для цього розплавте вершкове масло, всипте цукор та покладіть кільце ананаса. Карамелізуйте його по 3 хвилини з кожного боку.
Зробіть соус. У блендері перебийте гірчицю з лимонним соком, медом та оливковою олією.
Сформуйте салат: на кільце ананаса покладіть печінку та листя руколи с половинками чері. Посипте насінням кунжуту та заправте соусом.