Брауні (англ. brownie) – це американська кондитерська випічка, яка має консистенцію між пирогом і печивом. Зазвичай це квадратні чи прямокутні шматочки шоколадного тіста, що випікаються. Основні інгредієнти для приготування брауні – це шоколад чи какао, масло, цукор, яйця та пшеничне борошно. Горіхи, шматочки шоколаду чи ваніль можуть додаватися для покращення смаку.
Брауні має неперевершений шоколадний смак і характерно м’яку, трошки вологу текстуру всередині. Він може бути поданий в основному як десерт і часто прикрашається глазур’ю, шоколадом чи горішками.
- 1/4 склянки розтопленого масла;
- 1/2 склянки цукру;
- 1/4 склянки коричневого цукру;
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту;
- 1 яйце;
- 1/4 склянки пшеничного борошна;
- 2 ст. ложки какао-порошку;
- Дрібка солі;
- 1/4 склянки горіхів або шматочків шоколаду (за бажанням).
У глибокій місці для мікрохвильовки розтопіть масло. Додайте цукор і коричневий цукор до розтопленого масла, добре перемішайте. Вбийте яйце та додайте ванільний екстракт, продовжуючи перемішувати. Додайте пшеничне борошно, какао-порошок і дрібку солі. Знову перемішайте до однорідності тіста.
Якщо ви вибрали горіхи чи шматочки шоколаду, додайте їх до тіста і ретельно перемішайте. Покладіть місце для мікрохвильовки на поверхню і випікайте протягом 2-3 хвилин на максимальній потужності. Перевірте готовність брауні, вони повинні бути вирівняні на поверхні, а середина повинна залишитися трохи готовою. Дайте брауні трішки відпочити і охолонути перед подачею. Подавайте їх окремо або зі сметаною чи морозивом.