Що може бути краще, ніж ніжний, легкий і ароматний домашній зефір? Саме той, який приготований всього лише з кількох простих інгредієнтів! Сьогодні ми поділимося з вами секретом створення цього чудового смаколика, який точно сподобається кожному.
Інгредієнти
- Білки яєць (3 шт.): вони стануть основою для нашого зефіру, додаючи йому легкість та пухкість.
- Цукор (1,5 склянки)
- Фруктовий сік (половина склянки): обираємо ваш улюблений сік для природного смаку та аромату. Рекомендується використовувати полуничний або малиновий сік.
- Яблука (півкіло)
- Желатин (2 ст. ложки): відповідає за затвердження зефіру та додає йому приємну текстуру.
- Ванільний цукор (1 ч. ложка)
Запечіть яблука у духовці, попередньо розділивши та вийнявши кісточки. Після цього перетворіть все на пюре. Відокремте білки від жовтків у яєць та вбийте їх в стійку піну. У мисці змішайте цукор і фруктовий сік, доки цукор повністю не розчиниться.
Додайте ваніль. Помішуйте до отримання однорідної маси. Розчиніть желатин у невеликій кількості гарячої води. Залиште на декілька хвилин, доки він не розбухне.
Додайте розчинений желатин у сироп з цукру і соку. Помішуйте добре.
Поступово додавайте вбиті білки у масу з цукром і желатином, зберігаючи легкість піни. Добре перемішайте. Замішайте отриману суміш разом з яблучним пюре.
Помістіть все у кондитерській мішок. З його допомогою відсадіть майбутній зефір. Залиште десерт в холодильнику протягом щонайменше 6 годин або до повного затвердіння.
Тепер у вас є справжній домашній зефір, який здивує вас своєю простотою та смаком. Насолоджуйтеся цим небесним десертом, який створено з любов’ю та мінімумом зусиль!