Картопляні зрази з капустою не тільки чудово втамують голод, вони також здатні прикрасити будь-який стіл: хоч святковий, хоч повсякденний родинний.
Продукти для приготування використовуються звичайні та доступні, а часу на це ви витратите не багато. Натомість отримаєте задоволення як від самого процесу приготування, так й від вдячності своїх їдоків.
Інгредієнти
- Картопля середнього розміру 7 штук
- Капуста білокачанна середнього розміру 1 штука
- Борошно 300 г
- Яйця курячі 1 штука
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Рослинна олія для смаження
Приготування
Перш за все почищену та помиту картоплю поріжте на невеликі кубики. Покладіть у каструлю з підсоленим окропом. Поставте її на помірний вогонь. Варіть до повної готовності, а тоді відцідіть воду, а картоплю розтовчіть так, щоб перетворити її на пюре.
У пюре розбийте яйце та просійте борошно. Далі все ретельно перемішайте та накрийте плівкою до поки не зробите начинку.
Тепер дрібно нашаткуйте капусту. Покладіть її у сковорідку й помішуючи обсмажте до того, щоб вона значно зменшилась в об’ємі, а тоді влийте рослинну олію, посоліть, поперчіть й, можливо, за потреби додайте води. Доведіть капусту до готовності.
Далі посипте поверхню столу борошном, руки також занурте в борошно. Візьміть певну кількість картопляного “тіста” та сформуйте з нього коржик. У центр його покладіть капусту, а потім зліпіть пиріжок. Робіть так з усім “тістом” та начинкою.
Тепер розігрійте у сковорідці олію та смажте зрази з обох боків до золотистої скоринки. Готові виробі спочатку викладайте на паперовий рушник, а потім у блюдо для частування.
Вживайте зі сметаною, кетчупом або іншим вашим улюбленим соусом.