Банош, як правило, вважається традиційною стравою угорської кухні. Однак в історії кулінарії його також пов’язують з деякими регіонами України, зокрема зі Закарпаттям, де він є популярним. У Закарпатському регіоні банош зазвичай готується з кукурудзяної крупи, схоже на угорську версію, і може включати різноманітні добавки, такі як сир або сметана.
Хоча банош частіше асоціюється з угорською кухнею, його можна знайти у різних варіаціях у різних кулінарних традиціях, включаючи українську. Таким чином, він може бути вважений стравою, яка належить до культурної спадщини не лише Угорщини, але й інших країн, де він є популярним.
- склянка кукурудзяної крупи;
- 2,5-3 склянки води;
- Сіль за смаком;
- 50-100 грамів масла або сметани (за бажанням);
- Сир для подачі (опціонально).
Почніть зі звичайної кукурудзяної крупи (коломії). Виміряйте необхідну кількість крупи та води відповідно до рецепту. Промийте крупу під холодною водою, щоб видалити будь-які забруднення. Велику каструлю поставте на середнє вогнище та додайте воду. Доведіть воду до кипіння. Поступово додайте кукурудзяну крупу до киплячої води, помішуючи постійно, щоб уникнути утворення грудочок.
Додайте сіль за смаком та зменшіть вогонь до мінімуму. Потрібно часто помішувати, щоб уникнути пригорання. Готуйте банош протягом 20-25 хвилин або доки вода не вбереться, а кукурудзяна крупа не стане м’якою і густою. Якщо ви використовуєте масло або сметану, додайте їх у кінці готування і добре змішайте.
Подавайте банош гарячим. Можна подати його з сиром або іншими додатками за вашим смаком.