Ніяких складнощів у випіканні рогаликів немає. Хіба що при приготуванні тіста витрачається час. Особливо, коли мова йде про дріжджове тісто, оскільки воно потребує опари та тривалого настоювання. Але зараз ми пропонуємо спрощений варіант.
Інгредієнти
Для тіста:
- Молоко тепле 100 мл
- Дріжджі пресовані 30 г
- Цукор 50 г
- Сіль 1/3 чайної ложки
- Яйця 3 штуки + 1 для змащування
- Борошно 450 г
- Вершкове масло розтоплене 50 г
Для начинки:
- Вишня без кісточок 500 г
- Цукор 2 столові ложки
- Цукор ванільний 10 г
- Крохмаль кукурудзяний 1 столова ложка
Приготування
У зручному посуді ретельно змішайте з теплим молоком дріжджі, сіль, цукор та борошно.
Далі збийте 3 яйця з розтопленим вершковим маслом, а тоді влийте цю суміш у тісто. Замісіть його, накрийте харчовою плівкою та поставте у тепле місце на 50 хвилин.
Тепер у вас є час приготувати начинку. Для цього у сотейник покладіть вишню з ванільним та звичайним цукром. На помірному вогні, помішуючи, доведіть до кипіння, а потім всипте крохмаль. Все перемішайте, доведіть до кипіння й зніміть з плити та поставте охолоджуватись.
Тісто, що підійшло, обімніть та розділіть на 3 частини. Скалкою розкачайте кожну у круглий пласт, а потім розріжте кожен на 8 трикутників.
Далі на кожен трикутник на широку його частину покладіть по 1,5 чайної ложки начинки. Закрутіть рогаликом та викладіть на деко, застелене пергаментом, й накрийте рушником на 20 хвилин.
За цей час розігрійте духовку до 180°.
Після того змастіть рогалики збитим яйцем та відправте їх випікатися протягом 20 хвилин.