Для приготування гарбузового кексу вам, зрозуміло знадобиться прямокутна форма для випікання розміром 25 на 12 см. Її потрібно підготувати. А саме: змастіть її борти та дно вершковим маслом, а потім присипте тонким шаром манки. Але якщо ви плануєте використовувати силіконову форму, то її достатньо змастити олією.
Духовку попередньо розігрійте до температури 180°C.
Інгредієнти
- Гарбуз 400 г
- Яйця 3 штуки
- Розпушувач без карбонату амонію 10 г
- Цукор 100 г
- Сіль 1 щіпка
- Манка 250 г
- Вершкове масло 100 г
- Сметана 100 г
- Ароматизатори кориця чи ваніль на ваш смак
Приготування
Спочатку займіться гарбузом. Помийте його, відчистьте від шкірки та насіння, а потім натріть м’якість на дрібній терці.
Тепер приготуйте тісто. У зручному посуді збийте до білого кольору яйця з цукром. Після того покладіть розм’якшена вершкове масло й все перемішайте до однорідності. Потім всипте манку, сіль та розпушувач, а тоді додайте сметану та ретельно замісіть тісто.
Далі вам потрібно змішати тісто з гарбузячою масою. Знову все ретельно перемішайте.
У підготовлену заздалегідь форму викладіть цю суміш. Розрівняйте за допомогою лопатки поверхню та відправте кекс у духовку на 45 хвилин. Потім перевірте його готовність за допомогою дерев’яної шпажки і якщо вона вийде сухою, то можете бути впевненими, що ваш кекс готовий для вживання. Вийміть його з форми, перекладіть на решітку па прикрасьте зверху цукровою пудрою.
Вживайте гарбузовий кекс охолодженим. Для кращого зберігання використовуйте герметичний контейнер.