Втім, ніщо не завадить вам зробити їх і в будь-який інший день. Самі знаєте, який це прекрасний десерт. Але не у всіх та не завжди вареники виходять на відмінно. Сподіваємось, що цей рецепт від досвідчених кулінарів допоможе вам приготувати їх правильно й зробити по-справжньому смачними.
Одне з головних питань при створенні начинки – це який кисломолочний сир потрібно обрати. Знавці рекомендують той, у якого жирність від 9%. Крім того, якщо ви не любите зернисту текстуру сиру, то краще перебийте його у блендері й тоді вона перетвориться на більш ніжну.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно 400 г 200 мл води
- Олія 2 столові ложки
- Цукор 1 чайна ложка
- Сіль ⅓ чайної ложки
- Для начинки:
- Сир кисломолочний 300 г
- Цукор або мед 1 столова ложка
- Жовток 1 яйця
- Масло вершкове 50 г
- Сметана або мед для подачі
Приготування
Зробіть тісто наступним чином. У миску просійте борошно. Додайте цукор, та сіль. Перемішайте. Потім вливайте воду та замішуйте тісто спочатку лопаткою. Далі влийте олію й вимісіть тісто руками спочатку у мисці, а потім на робочій поверхні. Накрийте тісто й залиште його відпочивати протягом 10 хвилин.
Зробіть начинку, добре перемішавши всі інгредієнти, що вказані для неї у рецепті.
Тепер тісто, що вже відпочило, розкачайте скалкою у пласт товщиною десь 2 мм. Круглою формою виріжте кружечки.
Покладіть на середину кожного 1-2 чайні ложки начинки та заліпіть добре краї.
Відварюйте їх, вкидаючи у підсолений окріп, протягом 2-3 хвилин, а потім подавайте у тарілках з маслом, медом або сметаною.