Бісквіт – основа будь-якого домашнього тортика й десерту. Втім, не кожна господиня та не кожен господар можуть приготувати таку випічку з першого разу так, аби вона не опадала після того, як її дістають з духовки. Ділимось простим рецептом, завдяки якому вам вдасться просто та без зайвого клопоту приготувати основу для вашого десерту.
Інгредієнти:
- 4 яйця (кімнатної температури);
- 1 чашка цукру;
- 1 чашка пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача для тіста;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту.
Спосіб приготування:
Для початку ввімкніть духовку, щоб розігріти її до 180 градусів. Покрийте дно круглої або прямокутної форми для випікання пергаментним папером і змастіть його олією або розплавленим вершковим маслом. Велику миску, в якій ви будете збивати тісто, розігрійте за допомогою водяної бані. Додайте яйця і цукор в цю миску. Використовуючи міксер або вінчик, збийте яйця з цукром приблизно протягом 8-10 хвилин або до того часу, поки маса не збільшиться в об’ємі й не стане світло-жовтою. Тісто повинно стати густим і пишним.
Поступово додавайте просіяне борошно, розпушувач для тіста та сіль, помішуючи ложкою або вінчиком. Додайте ванільний екстракт або цукровий сироп, а потім невеликими порціями почніть перемішувати тісто до утворення гладкої консистенції. Вирівняйте тісто в підготовленій формі та випікайте у попередньо розігрітій духовці приблизно 25-30 хвилин або до того часу, поки верх бісквіта не стане золотистим.
Вийміть бісквіт з духовки, дайте йому трошки охолонути в формі, а потім перенесіть на решітку для повного охолодження. Не починайте готувати з випічки нічого, поки вона повністю не охолоне до кімнатної температури, інакше ризикуєте пошкодити структуру бісквіта. Тепер, коли випічка охолонула, можете використовувати її у власних цілях. Смачного!