Лимонні кекси ідеально підходять в якості десерту з кількох причин. Лимон додає кексам свіжості та аромату, що робить їх освіжаючими і привабливими для споживача. Лимонні кекси мають ніжну текстуру і не надто солодкі, що робить їх легкими і приємними для закінчення обіду чи вечері. Глазур додає кексам додатковий цитрусовий смак і делікатну солодкість, що робить їх ще більш привабливими.
Лимонні кекси підходять для будь-якого часу доби – їх можна подавати як на сніданок, так і на полуденний перекус або вечерю. Ці кекси мають світлий, привабливий вигляд завдяки своєму кольору та аромату, що робить їх ідеальними для подачі на вечірній стіл або в якості десерту на вечірці.
- 1 і 1/2 склянки пшеничного борошна;
- 1/2 склянки цукру;
- 2 чайні ложки порошку для випічки;
- 1/4 чайної ложки соди;
- Щіпка солі;
- 1/2 склянки молока;
- 1/4 склянки олії;
- Сік та цедра з 1 лимона;
- 1 яйце.
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія та підготуйте форму для кексів (використовуйте паперові чи силіконові форми або просто змастіть форму маслом). У великій мисці змішайте пшеничне борошно, цукор, порошок для випічки, соду та сіль.
У іншій мисці збийте разом молоко, олію, сік та цедру лимона та яйце. Поступово додавайте сухі інгредієнти до мокрих, помішуючи, доки не отримаєте однорідне тісто.
Розлийте тісто в підготовлену форму для кексів. Пекти кекси у вже розігрігрітій духовці протягом 15-20 хвилин або доки вони не стануть золотисто-коричневі. Після випічки залиште кекси охолоджуватися в формі протягом 5 хвилин, а потім перенесіть на решітку для повного охолодження. Прикрасьте кекси за бажанням лимонною глазур’ю або просто посипте цукровою пудрою перед подачею.
Отримані кекси будуть ароматними, ніжними і соковитими завдяки свіжому лимонному соку та цедрі. Насолоджуйтеся цими чудовими лимонними кексами з чашкою чаю або кави!