Хоча й на первинне приготування страви ви витратите приблизно півтори – дві години.
Картопля виходить дуже смачною, ароматною, але, головне, ситною та поживною настільки, що не всі захочуть разом з нею вживати ще якусь гарячу страву на перше.
Інгредієнти
- Картопля 600 г
- Фарш м’ясний 500 г (будь-якого виду)
- Гриби 400 г 1 маленька морквина, 50 г
- Цибуля 1 штука великого розміру приблизно 200 г
- Часник 4 зубчики
- Зелень петрушки 1 маленький пучок
- Томатний сік 200 мл
- Томатна паста 1 столова ложка
- Соняшникова олія 3 столові ложки
- Вершкове масло 15 г
- Суміш сухих італійських трав 1 столова ложка
- Сіль, мелений чорний перець на ваш смак
Приготування
Як завжди починайте готувати з підготовки овочів. Моркву, картоплю, цибулю та часник почистьте, а потім все подрібніть на невеликі часточки. Гриби наріжте скибочками, а петрушку дрібно нашаткуйте ножем.
У підсоленій воді проваріть від моменту закипання 15 хвилин картоплю. Окріп відцідіть, але не виливайте.
Паралельно на плиту поставте глибокий сотейник, влийте в нього олію та обсмажте до м’якості цибулю з морквою на помірному вогні.
Потім додайте до них фарш й, руйнуючи грудки виделкою, смажте його до поки він не змінить колір.
Після того посоліть, поперчіть, всипте трави та влийте томатний сік, змішаний з томатною пастою. Залийте все 2 склянками картопляного відвару й протушкуйте протягом 20 хвилин, накривши сотейник кришкою. Періодично перемішуйте, а тоді покладіть картоплю.
Далі на суху сковорідку викладіть гриби й на великому вогні обсмажте їх так, щоб випарувалась вся рідина. Потім додайте масло, зменште вогонь та доведіть їх до готовності.
Після того поєднайте гриби з основними складниками у сотейнику, посипте страву нашаткованою зеленню й через 3-5 хвилин ваша страва буде готовою.