Інгредієнти:
- 1 склянка рису
- 3 склянки овочевого бульйону (або води)
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 2 склянки заморожених овочів (мікс)
- 1/2 склянки білого вина (необов’язково)
- 1/4 склянки тертого пармезану (за бажанням)
- Сіль та перець за смаком
- Свіжі зелені трави для прикраси
Спосіб приготування:
Підготовка: Розморозьте овочі, якщо вони заморожені. Наріжте цибулю та часник.
Готування різотто: У глибокій сковороді або каструлі розігрійте трохи олії на середньому вогні. Додайте цибулю та часник, смажте, помішуючи, 5-7 хвилин, до м’якості та прозорості.
Додайте рис, готуйте 2-3 хвилини, до прозорості. Поступово додавайте бульйон (або воду) по 1/2 склянки, помішуючи, до готовності різотто (приблизно 20-25 хвилин). Якщо використовуєте вино, додайте його після першої порції бульйону.
Додавання овочів: Коли різотто майже готове, додайте заморожені овочі, готуйте 5-7 хвилин, до м’якості.
Подача: Прикрасьте різотто пармезаном (за бажанням), зеленню, додайте сіль та перець. Подавайте гарячим, насолоджуйтесь!
Варіації:
- Різноманіття овочів: Додайте шпинат, горошок, моркву, кукурудзу та інші овочі для різноманітності смаків.
- Біле вино: Використовуйте біле вино з легким фруктовим смаком для додаткового аромату.
Різотто з овочами – це:
- Здоровий та смачний варіант для вечері.
- Чудовий спосіб схуднути, не відчуваючи голоду.
- Низькокалорійне блюдо з великою кількістю корисних речовин.
Насолоджуйтесь різотто з овочами, роблячи крок до схуднення та підтримки здоров’я!
Додаткові поради:
- Для більш насиченого смаку різотто можна обсмажити рис на вершковому маслі перед додаванням бульйону.
- Замість пармезану можна використовувати будь-який інший твердий сир.
- Для вегетаріанського варіанту різотто овочевий бульйон можна замінити грибним.
Смачного!