Морський окунь, з його ніжним смаком і багатством корисних речовин, особливо підходить для створення кулінарних діамантів. Його м’ясо не тільки ніжне та соковите, але й відмінно поєднується з різноманітними інгредієнтами, створюючи неповторний смаковий ансамбль, який принесе задоволення кожному естету.
Сьогоднішній рецепт запеченого у духовці окуня із картоплею — це справжнє поєднання морських відтінків та земельних ноток, що створюють унікальний смаковий букет. Насолоджуючись кожним шматочком цього ансамблю, ми відчуваємо гармонію природи та відчуття повного задоволення від їжі.
Інгредієнти
- Окунь без голови, чищений та патраний 4 штуки
- Картопля 600-800 г або приблизно 4 штуки великого розміру
- Часник 8 зубчиків
- Свіжа зелень асорті 1 пучок великий
- Вершкове масло 60 г
- Оливкова олія 60 мл
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Перш ніж почати готувати, розігрійте духовку до температури 200°C, а жароміцну форму для запікання змастіть зсередини олією або застеліть промасленим пергаментом.
Картоплю відчистьте від шкірки, наріжте кружечками, а потім їх добре обсушіть паперовим рушником.
Відчищений від лушпиння часник пропустіть крізь прес та поєднайте з дрібно нашаткованою зеленню. 1 столову ложку цієї маси відкладіть у мисочку та поєднайте з розтопленим, але не гарячим маслом. Решту добре змішайте з олією.
Тепер у підготовлену форму викладайте нахлистом кружечки картоплі шарами, змащуючи їх зеленою олією, а тоді відправте у духовку на 15 хвилин.
Після того температуру духовки зменште до 160 °, на картоплю покладіть намащені зеленим маслом тушки окуня й поверніть страву у духовку ще на 15 або 20 хвилин залежно від готовності риби.