Але іноді при нашому темпі життя не завжди вистачає часу на приготування чогось особливого. Саме тут на допомогу приходить рецепт мафінів з беконом та яйцем.
Він — справжня знахідка для тих, хто шукає поєднання смаку, поживності та зручності у їжі. Запечені з беконом та яйцем, мафіни не лише ситні та смачні: їх легко брати з собою, щоб можна було насолоджуватися смачною випічкою навіть у дорозі до роботи або навчання чи покласти у свій ланч-бокс для перекусу.
Давайте разом дізнаємося, як швидко і легко можна приготувати ці чудові мафіни, щоб ваш ранок став ще більш яскравим та енергійним.
Для тіста вам знадобиться:
- Борошно 175 г
- Розпушувач тіста 1 чайна ложка
- Кефір 120 мл
- Сода 0,25 чайної ложки
- Сметана 125 г
- Сіль 0,5 чайної ложки
- Яйце 1 штука середнього розміру
- Соняшникова олія 2 столові ложки
Для начинки:
- Бекон 120 г
- Сир типу чедер 150 г
- Яйця 4 штуки
- Пір’я зеленої цибулі 1 пучок
Поріжте дрібними кубиками бекон та обсмажте його у розігрітій пательні до утворення золотистої скоринки, після чого перекладіть на паперові серветки або рушник.
Натріть на середній терці сир, а цибулю дрібно нашаткуйте. Тепер приготуйте тісто. Спочатку у зручний широкий посуд просійте борошно разом з розпушувачем. Всипте соду та все змішайте.
У іншому посуді збийте яйце із сіллю, а потім влийте кефір, олію та сметану. Ретельно перемішайте, а тоді поступово вводьте сюди борошно з содою та замішуйте тісто. Додайте у нього бекон, цибулю та сир.
Формочки для випікання, змащені маслом, наповніть тістом на 1/3, зробіть заглиблення у центрі, а потім викладіть туди сирі яйця. Рештою тіста обережно накрийте їх, так, щоб не зруйнувати їх.
Запікайте мафіни у попередньо нагрітій до 180°C духовці протягом 20 хвилин.