Коли йдеться про приготування риби, немає нічого простішого і водночас дивовижного, ніж запікання. Цей спосіб приготування зберігає всю ніжність і соковитість риби, додаючи їй при цьому чудовий аромат та смак. Скумбрія, яка є не тільки смачним, але й дуже корисним джерелом Омега-3 жирних кислот, стає ідеальним варіантом для такого приготування. У цій статті ми розглянемо рецепт запікання скумбрії у фользі з лимоном, що не лише задовольнить ваші гастрономічні пристрасті, але й надасть користі вашому організму.
Інгредієнти
- Скумбрія 2 штуки загальною вагою приблизно 1 кг
- Цибуля ріпчаста 300 г
- Лимон 2 штуки
- Петрушка 1 маленький пучок
- Лавровий лист 4 штуки
- Сіль та мелений перець на ваш смак
Перед початком приготування увімкніть духовку розігріватися до температури 190°C.
Зрозуміло, що перш за все вам потрібно буде підготувати тушки скумбрії. Для цього розріжте черево та випатрайте рибу. Промийте її та серветкою видаліть чорну плівку звідти.
Видаліть у неї голову й плавники, а потім зробіть на одному з боків поперечні надрізи. Посоліть та поперчіть скумбрію.
Тепер відчистьте від лушпиння цибулю та наріжте її рівними кружечками. Так само наріжте добре помитий та обсушений один лимон.
З другого лимона натріть цедру, а потім вичавіть сік. Далі петрушку помийте, обсушіть та дрібно нашаткуйте ножем, а тоді змішайте з цедрою.
На лист фольги покладіть тушку. У її надрізи вставте кружечки лимона, а потім посипте рибу сумішшю цедри й петрушки. Навколо розкладіть цибулю, додайте лавровий лист. Полийте все лимонним соком, після чого загорніть тушку у фольгу.
Розкладіть всю загорнуту у фольгу рибу на деко та відправте у духовку на 40 хвилин.
Готову скумбрію подавайте гарячою.