Цей простий, але водночас чарівний рецепт може стати головною стравою вечері в колі родини або смачним гарячим обідом під час затишного дня. Дозвольте розповісти вам про цей шикарний варіант, який точно стане улюбленим рецептом комфортної та смачної кухні.
Інгредієнти
- Картопля 0,5 кг
- Помідори стиглі 4 штуки загальною вагою 500 г
- Цибуля пара штук
- Часник 4 зубчики
- Олія рослинна 2 столові ложки
- Вершкове масло топлене 2 столові ложки
- Зіра мелена 2 чайні ложки
- Паприка солодка 2 чайні ложки
- Каррі 2 чайні ложки
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Окріп 300 мл
- Свіжа зелень кінзи 1 пучок
Підготуйте овочі. Часник з цибулею очистьте від лушпиння та дрібно поріжте ножем. Можна також пропустити через мʼясорубку.
Картоплю відчистьте від шкірки й поріжте невеликими кубиками, а у помідорів спочатку вийміть ложкою насіння, розрізавши їх навпіл, а потім м’якість наріжте на шматочки.
Тепер починайте готувати.
У глибокому сотейнику нагрійте олію та розтоплене вершкове масло, а тоді покладіть до нього цибулю й смажте її на помірному вогні 5 хвилин.
Після того всипте сіль, перець та інші спеції згідно з рецептом, влийте окріп. Все добре перемішайте й доведіть до кипіння.
У цю киплячу рідину покладіть картоплю та відваріть її до повної готовності, а тоді додайте помідори та часник.
Готуйте, помішуючи, протягом 1-2 хвилин. За потреби досоліть та поперчіть страву.
Дрібно нашатковану зелень кінзи покладіть у сотейник вже після того, як вимнете плиту.
Така картопля подається як самостійна страва гарячою.