Ця страва не лише надзвичайно проста у приготуванні, але й має чудовий смак, який вразить навіть найвибагливіших гурманів. Шукаєте ви ситний обід, швидку вечерю або смачний перекус — наливний пиріг з фаршем індички стане ідеальним варіантом для задоволення вашого апетиту та смаку. Розглянемо рецепт цієї страви детально.
Окрім продуктів вам знадобиться духовка, заздалегідь розігріта до температури 200°C. А також кругла, бажано роз’ємна, форма для випікання діаметром десь 22-24 см, застелена зсередини промасленим пергаментом.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно 2-2,5 склянки
- Вершкове масло розм’якшене 150 г
- Яйця курячі 1 штука середнього розміру
- Сметана 1 склянка
- Сода харчова 1 чайна ложка
- Сіль 1 щіпка
Для начинки:
- Фарш з індички 500 г
- Цибуля ріпчаста 2 штуки середнього розміру
- Морква 1 штука
- Сіль та мелений чорний перець на ваш смак
- Вершкове масло для смаження 70 г
Для заливки:
- Сметана 1 склянка
- Яйця курячі 2 штуки
Перш за все приготуйте тісто. Для цього спочатку у миску покладіть шматочки масла, а потім всипте туди просіяне борошно. Руками перетріть його з маслом так, щоб утворилась дрібна крихта, після чого додайте сметану, яйце, сіль та соду й замісіть еластичне тісто.
Покладіть його у плівку та відправте у холодильник на 1 годину.
За цей час приготуйте начинку. У розігріту сковорідку покладіть фарш й, розбиваючи лопаткою грудки, випаруйте з нього рідину. Додайте масло, натерту моркву, дрібно порізану цибулю. Не забудьте посолити й поперчити, а тоді смажте, помішуючи, до готовності. Зніміть начинку з плити та дайте їй охолонути.
Тісто з холодильника розкачайте у круглий пласт так, щоб застелити ним дно та борти форми. Зробіть це, а потім викладіть туди начинку й розрівняйте її поверхню.
Залийте все заливкою. Для її приготування достатньо просто добре збити сметану з яйцями.
Тепер відправте форму з пирогом у духовку на 30-35 хвилин.