В Україні міні-піца стала справжнім хітом, адже вона ідеально підходить для сучасного ритму життя. Якщо раніше піца була розкішшю для вечірнього відпочинку, то тепер вона стала практичним і швидким варіантом для перекусу на ходу. Міні-піца з моцарелою та помідорами — це не лише смачно, але й зручно, особливо коли потрібно кожному члену сім’ї мати з собою на заняття чи на роботу перекус. Заглибмось у цей чудовий світ італійських смаків разом!
Спочатку потрібно увімкнути духовку для її розігріву до 200°C. Також варто деко для випікання змастити олією або застелити його промасленим пергаментом.
Інгредієнти
Для тіста:
- Дріжджі сирі пресовані 20 г
- Цукор 25 г
- Борошно, просіяне двічі, 400 г
- Сіль 10 г
- Сметана жирності від 15% 300 г
- Вода питна тепла 250 мл
Для начинки:
- Помідори чері або іншого сорту маленькі 10-15 штук
- Моцарела 4 кулі великого розміру
- Оливки 100 г
- Соус песто 150 г
- Базилік листя 1 пучка
Спочатку займіться тістом. У миску розкришіть дріжджі, всипте до них цукор, додайте трошки борошна і теплої води. Через 10-15 хвилин, коли опара підійде, додайте решту інгредієнтів згідно з рецептом та замісіть руками тісто.
Далі потрібно його покласти у миску, змащену олією, накрити й поставити у тепло на 1 годину.
Після того тісто, що піднялося, добре обімніть й знову дайте йому піднятися у теплі, а тоді вже розділіть на 16 частин та сформуйте кульки.
Кожну кульку розкачайте у коржик завтовшки 3 мм та викладіть на деко.
Сметану змішайте з перцем та змастіть нею коржики, а потім покладіть порізані на часточки помідори, сир та оливки. Збризкайте начинку олією й відправте деко з піцами у духовку на 10-12 хвилин.
Готові вироби прикрасьте листочками базиліку.