Ця страва не тільки має неперевершений смак, а й насичена багатим складом корисних речовин. Крім того, її приготування у духовці дозволяє зберегти їхню максимальну кількість, оскільки при цьому не використовується багато олії або інших жирів. Такий спосіб також зберігає смакові якості та текстуру інгредієнтів, що робить страву ще привабливішою для всієї родини.
Отже, капустяна запіканка з фаршем у духовці — це не лише смачно, це ще й корисний обід, який задовольнить навіть найвибагливіших гурманів та забезпечить організм необхідними поживними елементами.
Інгредієнти
- Капуста свіжа білокачанна від 1,3 до 1,5 кг
- М’ясний фарш будь-якого виду або навіть асорті 500 г
- Сухі лісові гриби 50 г
- Яйця курячі 2 штуки
- Вода 370 мл
- Олія соняшникова 4 столові ложки
- Сметана 100 г
- Сир твердий 60 г
- Цибуля ріпчаста великого розміру 1 штука
- Сіль та перець на ваш смак
Підберіть потрібного розміру жароміцну форму для запікання й змастіть її олією. Духовку заздалегідь розігрійте до температури 200°C.
Тепер на 30 хвилин залийте сухі гриби теплою водою, а потім відцідіть її, а їх поріжте дрібними часточками.
Чисту та суху капусту поріжте тонко, а тоді обсмажте та протушкуйте у сковорідці з розігрітою олією. Додайте до неї спочатку дрібно порізану цибулю. Перемішайте, а через 10 хвилин зніміть з вогню та перекладіть в інший посуд. У сковорідку ж викладіть фарш. Готуйте його на великому вогні, помішуючи, до поки м’ясо не змінить колір. Після того зменште вогонь й смажте фарш до готовності. Не забудьте все посолити й поперчити.
Далі у форму розкладайте продукти рівними шарами наступним чином: половина капусти, фарш, гриби, решта капусти, соус.
Для приготування соусу збийте яйця зі сметаною та натертим сиром.
Запікайте страву у духовці протягом 20 хвилин.