Ця страва не лише вражає своїм смаком, але й виходить дивовижно легкою у приготуванні. Вона є справжньою знахідкою для тих, хто цінує швидкість і економію. Курячі субпродукти за правильного підходу можуть перетворитися на вишукані делікатеси, збагачуючи ваш стіл не лише смаком, а й користю. Розгляньмо, як легко та швидко приготувати цю вишукану страву у вашій кухні, яку ви можете подавати разом з овочевими салатами та вашими улюбленими гарнірами: картоплею, пастою, кашами й таке інше.
Інгредієнти
- Курячі шлунки 400 г
- Курячі сердечка 400 г
- Сметана жирністю від 20% 200 г
- Цибуля ріпчаста 400 г
- Соняшникова олія 50 мл
- Борошно 2 столові ложки
- Лист лавровий 1 штука
- Сіль та перець мелений на ваш смак
Перш за все підготуйте продукти. Промийте та обріжте все зайве у субпродуктів. Сердечка розріжте вздовж навпіл та видаліть судини й кров.
Цибулю відчистьте від лушпиння й дуже дрібно поріжте.
Тепер у каструлю влийте 2 л води, підсоліть її й закип’ятіть, а потім відправте туди шлунки й готуйте їх на помірному вогні протягом 20-25 хвилин. Після того покладіть до них сердечка й варіть ще 25 хвилин. За 5 хвилин до закінчення додайте лавровий лист.
Як час сплине, відкиньте субпродукти на сито, а пару половників бульйону збережіть для подальшого процесу приготування.
Після певного охолодження сердечка та шлуночки поріжте на дрібні шматочки.
У сковорідці з розігрітою олією обсмажте до золотистого кольору цибулю, а тоді до неї викладіть субпродукти. Посипте їх просіяним борошном, за потреби досоліть й поперчіть, потім залийте бульйоном. Все ретельно перемішайте. У вас не повинно залишитись грудочок. Через 3 хвилини додайте сметану.
Знову все перемішайте, а як тільки почне все закипати, зніміть сотейник з плити та подавайте страву на стіл.