Сьогодні я поділюся з вами рецептом легкого борщу без м’яса, який готується швидко та просто.
Інгредієнти:
- 2 л води
- 2 буряки
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 картоплини
- 1 капуста
- 1 томат (або 1 ст. л. томатного пюре)
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
- 1 лавровий лист
- 2 ст. л. олії
- Зелень (за смаком)
Спосіб приготування:
Підготуйте овочі. Буряки, моркву та цибулю очистіть і помийте. Буряки натріть на тертці, моркву та цибулю наріжте дрібними кубиками. Картоплю та капусту очистіть і наріжте кубиками.
Обсмажте овочі. У каструлі з розігрітою олією обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву та обсмажте ще 5 хвилин.
Додайте буряк та томат. До цибулі з морквою додайте тертий буряк, томат (або томатне пюре) та трохи води. Тушкуйте овочі на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
Додайте капусту та картоплю. Залийте овочі водою, додайте капусту, картоплю, сіль, лавровий лист та чорний мелений перець. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть протягом 20-25 хвилин, або до готовності овочів.
Додайте зелень. За 5 хвилин до кінця варіння додайте в борщ подрібнену зелень (петрушку, кріп, зелену цибулю) за смаком.
Зніміть з вогню та дайте настоятися. Готовий борщ зніміть з вогню, накрийте кришкою та дайте йому настоятися протягом 10-15 хвилин.
Подавайте борщ гарячим зі сметаною, свіжим хлібом або пампушками.
Смачного!
Поради:
- Для більш насиченого смаку буряк можна не терти, а нарізати кубиками та тушкувати з цибулею та морквою.
- У борщ можна додати інші овочі, наприклад, солодкий перець, кабачки або баклажани.
- Якщо ви хочете зробити борщ більш ситним, можна додати трохи квасолі або гороху.
Цей рецепт легкого борщу без м’яса – це чудовий варіант для тих, хто хоче швидко та смачно приготувати їжу. Він не потребує багато продуктів та часу, але при цьому виходить ситним, ароматним та корисним.