Запечені у духовці баклажани, поєднані з кількома видами сиру, створюють гармонійний ансамбль, що збагачує смак кожного інгредієнта. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати цю смачну страву, яка стане чудовим доповненням до вашого столу і здивує гостей своїм неповторним смаком.
Окрім продуктів вам знадобиться заздалегідь розігріти духовку до температури 200°C, а деко, на якому плануєте запікати овочі, застеліть промасленим пергаментом.
Інгредієнти
- Баклажани приблизно однакового середнього розміру 3 штуки загальною вагою десь 700 г
- Хліб білий (лише м’якуш) 100 г
- Молоко 1 склянка (250 мл)
- Яйця курячі середнього розміру 2 штуки
- Сир 3-х видів (твердий, напівтвердий та м’який або кисломолочний)
- Часник 3-4 зубчики
- Базилік (лише листя) 12 штук
- Сіль на ваш смак
- Чорний мелений перець на ваш смак
Перш за все підготуйте продукти. Баклажани та зелень помийте, часник відчистьте від лушпиння.
Хліб підсушіть у тостері або духовці, поріжте кубиками й залийте молоком на 15 хвилин, після чого молоко відцідіть, а шматочки відтисніть.
Паралельно поставте на плиту каструлю з підсоленою водою й закип’ятіть її, а потім покладіть туди варитися протягом 10 хвилин порізані вздовж навпіл баклажани.
Сири натріть у миску на дрібній терці, а кисломолочний або м’який розімніть виделкою. Далі додайте туди ж дрібно нашатковані базилік та часник, а також хліб.
Відварені баклажани витягніть з окропу й після певного охолодження за допомогою ложки вишкребіть з них м’якуш, який, подрібнивши, покладіть у миску з сиром та іншими складниками. Влийте збиті яйця, посоліть та поперчіть. Все ретельно перемішайте, а тоді наповніть цією масою пусті половинки баклажанів.
Викладіть вироби на деко й відправте його у духовку на 30 хвилин. Готову закуску полийте гострим томатним соусом.