Цей рецепт передається з покоління в покоління, зберігаючи свою популярність серед гурманів та шанувальників смачної випічки. Важливою складовою цієї страви є не лише її смакові якості, а й збереження традицій, що полягають у класичному поєднанні продуктів. Сполучення ніжного тіста на кефірі та поживної начинки з капусти створює неповторний смаковий букет, який зачаровує з першого ковтка. Дозвольте собі подорож у світ аутентичних смаків і відчуйте неперевершеність класичних рецептів у своїй власній кулінарній майстерні.
Для випікання вам потрібно заздалегідь розігріти духовку до температури 180°C. Також варто застелити деко промасленим пергаментом.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно 400 г
- Кефір 250 мл кімнатної температури
- Сіль 1 чайна ложка
- Цукор 1 столова ложка
- Сода харчова 1 чайна ложка
- Соняшникова олія 50 мл
- Для начинки:
- Капуста білокачанна 400 г
- Цибуля 1 штука
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Соняшникова олія для смаження
У досить глибоку миску влийте кефір та олію. Змішайте їх, а потім всипте сіль й цукор. Збийте вінчиком якомога краще, щоб цукор розчинився максимально.
Далі просіяне разом з содою борошно поступово додавайте в рідку масу та замішуйте тісто.
Накрийте миску та поставте її в тепле місце.
Самі ж займіться приготуванням начинки. Почищені овочі наріжте дрібно й обсмажте у гарячій олії на сковорідці до золотисто-коричневого кольору. Не забудьте посолити й поперчити їх.
Тепер тісто розділіть на шматочки, з яких сформуйте коржики, а потім покладіть в середину кожного начинку й зліпіть пиріжки.
Викладіть їх на деко швом вниз та відправте у духовку на 25 хвилин.