Оладки з кабачків готуються швидко та легко, що робить їх чудовим варіантом як для сніданку, так і для легкої вечері або перекусу. Завдяки своїй ніжній консистенції та соковитості, вони підкорюють серця навіть найвибагливіших гурманів.
У цій статті ми поділимося секретами приготування ідеальних оладок з кабачків, розкажемо про найкращі поєднання інгредієнтів та способи подачі. Ви дізнаєтеся, як перетворити звичайні кабачки на справжній кулінарний витвір, який сподобається всій родині. Спробуйте приготувати оладки з кабачків цієї весни, і вони неодмінно стануть однією з ваших улюблених сезонних страв.
Інгредієнти
- Кабачки молоді 0,5 кг
- Часник 2 зубчики середнього розміру
- Яйця курячі 5 штук середнього розміру
- Борошно універсальне 4 столові ложки
- Свіжа зелень петрушки (листя) 1 пучок
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Соняшникова олія для смаження
Для подачі:
- Майонез (бажано домашній) з часником
- Помідори
Оскільки принцип приготування кабачкових оладок такий, як і звичайних, традиційних, то, головне, — створити “тісто”.
Для цього помиті та обсушені кабачки натріть на великій терці й трошки підсоліть. Залиште їх у мисці на 15 хвилин, а тоді відтисніть з них рідину, що утворилася.
В окремому посуді збийте яйця з сіллю. Додайте помите та дрібно нашатковане листя петрушки, мелений перець, вичавлений крізь прес й попередньо відчищений від лушпиння, часник.
Цю масу поєднайте з кабачками, всипте просіяне борошно та замісіть тісто.
Далі все просто: смажте оладки, накладаючи тісто столовою ложкою на розігріту у сковорідці олію, до утворення золотистої скоринки з обох боків.
Подавайте оладки гарячими з майонезно-часниковим соусом та кружечком помідора.