Картопляна піца готується швидше, ніж традиційна піца. Не потрібно замішувати і розкачувати тісто, а лише натерти картоплю, змішати її з яйцями та борошном, і обсмажити на пательні. Сьогодні ви дізнаєтеся, як її приготувати:
- 3-4 середні картоплини;
- 2 яйця;
- 2-3 столові ложки борошна;
- Сіль і перець за смаком;
- 1 столова ложка рослинної олії (для смаження);
- 100-150 г томатного соусу або кетчупу;
- 150-200 г тертого сиру (моцарела або ваш улюблений сир);
- Начинки за смаком (ковбаса, гриби, помідори, болгарський перець, оливки, тощо);
- Зелень для прикраси (за бажанням).
Очистіть картоплю і натріть її на великій тертці. Відіжміть зайву рідину за допомогою марлі або чистої тканини. У великій мисці змішайте натерту картоплю з яйцями, борошном, сіллю і перцем. Перемішайте до однорідної консистенції. Розігрійте пательню на середньому вогні і додайте рослинну олію.
Викладіть картопляну суміш на пательню, рівномірно розподіливши її по поверхні, щоб утворилася кругла основа для піци. Смажте основу 5-7 хвилин з одного боку до золотистої скоринки, потім обережно переверніть на інший бік і смажте ще 5-7 хвилин. Коли картопляна основа готова, зменшіть вогонь до мінімуму.
Змастіть основу томатним соусом або кетчупом. Рівномірно розподіліть тертий сир по всій поверхні. Додайте обрану начинку (ковбаса, гриби, помідори, болгарський перець, оливки тощо). Накрийте пательню кришкою і готуйте на повільному вогні, доки сир не розплавиться і начинка не прогріється, приблизно 5-10 хвилин. Зніміть піцу з пательні і перекладіть на тарілку. Прикрасьте свіжою зеленню, якщо бажаєте. Розріжте піцу на порційні шматки і подавайте гарячою.