Правильно приготовлений фарширований перець поєднує в собі м’якість овочів, соковитість м’ясної начинки та багатство аромату спецій. У цій статті ми поділимося з вами ідеальним рецептом фаршированого перцю, який легко готується і завжди виходить чудовим. Дотримуйтесь наших кроків, і ви зможете створити справжній кулінарний шедевр, який полюблять всі ваші рідні та гості.
Інгредієнти
- Перець солодкий 10 штук середнього розміру
- М’ясний фарш асорті яловичини та свинини у пропорції, яка вам до смаку
- Рис “Жасмін” або “Басматі” 200 г
- Цибуля ріпчаста або порей 300 г
- Морква 200 г
- Помідори 700 г
- Сметана жирності від 15% 5 столових ложок
- Лавровий лист, духмяний перець, сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Олія для смаження
Приготуйте спочатку рис. Після промивання відваріть його у підсоленому окропі протягом 8 хвилин, а тоді відцідіть від нього воду.
У помитих помідорів зніміть шкірку та перебийте у блендері.
Почищену цибулю поріжте на кубики й спасеруйте у розігрітій олії у сковорідці, а тоді додайте відчищену, помиту та натерту на терці моркву. Помішуючи, готуйте до поки вона не стане м’якою, після чого влийте подрібнені помідори. Посоліть, поперчіть та тушкуйте, помішуючи протягом 10-15 хвилин.
Тепер у зручному посуді ретельно поєднайте рис із фаршем та третиною порції засмажки.
Цією начинкою наповніть відчищений від серцевини та насіння перець. Розташуйте його у жароміцній формі.
У решту засмажки покладіть сметану та спеції з рецепта. За потреби додайте цукор.
Залийте підливою перці. Накрийте його фольгою та відправте у розігріту до 200° духовку на півтори години.