Коли лишились ягоди у холодильнику, завжди варю це варення — збірну солянку: виходить дуже смачно і економно

Використовуйте літні дари природи з розумом, і вже взимку ви зможете насолоджуватися смачним та корисним варенням-асорті. Зробіть запас зараз, щоб взимку подякувати собі за це ароматне задоволення!

Одним із найсмачніших та найкорисніших варіантів є варення-асорті. Це не лише смачний десерт, але й справжня вітамінна бомба. У холодну пору року, коли організму особливо бракує вітамінів, таке варення стане незамінним джерелом корисних речовин. Воно зможе збагатити ваш раціон, підняти настрій та зміцнити імунітет. У цій статті розповімо, як правильно комбінувати полуницю, порічку та малину для створення незабутнього зимового смаколика.

Перед приготуванням варення всі ягоди потрібно ретельно промити та просушити. Полуницю варто очистити від хвостиків, порічку — від гілочок, а малину — від можливих забруднень. Після цього ягоди можна змішувати та готувати до варіння.

Інгредієнти

Порада городників: як підживити полуницю, що не зріє і погано росте
Кондитер розповів, як приготувати літнє варення-солянку
  • Полуниця — 500 г
  • Порічка — 500 г
  • Малина — 500 г
  • Цукор — 1,5 кг
  • Лимонний сік — 2 столові ложки (за бажанням)

Спочатку підготуйте тару. Простерилізуйте банки, зануривши їх у киплячу воду на 10 хвилин або потримавши в духовці при температурі 120°C протягом 15 хвилин. Кришки також необхідно прокип’ятити протягом 5-10 хвилин.

Тепер змішайте всі ягоди в великій каструлі, а потім засипте їх цукром та залиште на 1-2 години, щоб вони пустили сік.

Поставте цю каструлю на середній вогонь та доведіть до кипіння, постійно помішуючи, після чого зменште вогонь та варіть ще 20-30 хвилин, знімаючи піну.

Кондитер розповів, як приготувати літнє варення-солянку

На при кінці додайте лимонний сік для збереження кольору та аромату (за бажанням).

Готове варення розлийте в стерилізовані банки та закрийте кришками. Для більш насиченого смаку можна додати до ягід ванільний цукор або корицю. Якщо ви віддаєте перевагу менш солодкому, зменште кількість цукру до 1 кг.

Щоб варення зберігало свої корисні властивості, не переварюйте його — достатньо 20-30 хвилин на слабкому вогні.

Популярне

Вибір редакції

Подібні новини