А якщо додати до традиційного рецепту трохи щавлю та молодої картоплі, то ви отримаєте ще більш ароматний та весняний варіант цієї страви.
Інгредієнти:
- 300 г молодої картоплі
- 200 г буряків
- 100 г моркви
- 1 пучок щавлю
- 2 мариновані огірки
- 1 цибулина
- 1 столова ложка олії
- 1 столова ложка оцту
- Сіль та перець за смаком
- Зелень петрушки або кропу для подачі
Приготування:
Молоду картоплю ретельно вимити та відварити в шкірці до готовності. Буряк та моркву також відварити до м’якості.
Охолодити всі овочі. Нарізати кубиком картоплю, буряк, моркву та мариновані огірки.
Цибулю дрібно нарізати. Щавель помити, видалити стебла та порубати листя.
У великій мисці змішати всі інгредієнти. Додати олію, оцет, сіль та перець за смаком. Добре перемішати салат.
Перед подачею дати салату настоятися в холодильнику протягом 30 хвилин. Посипати вінегрет зеленню петрушки або кропу.
Поради:
- Для більш насиченого кольору буряка можна запекти його в духовці.
- Щавель можна додати до салату не лише свіжим, але й маринованим.
- Замість маринованих огірків можна використовувати свіжі огірки.
- Вінегрет можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи риби.
Вінегрет із щавлем та молодою картоплею – це легка, смачна та корисна страва, яка чудово підходить для літнього меню.
Переваги вінегрету
- Корисний: Вінегрет багатий на вітаміни, мінерали та клітковину, що робить його корисною та поживною стравою.
- Легкий: Вінегрет не містить багато калорій, тому він ідеально підходить для людей, які стежать за своєю вагою.
- Недорого: Інгредієнти для вінегрету доступні та недорогі.
- Швидкий: Вінегрет готується дуже швидко та просто.
- Універсальний: Вінегрет можна подавати як самостійну страву, як гарнір або використовувати для приготування інших страв.