Пиріг з ревенем і волоськими горіхами – це чудова альтернатива класичним фруктовим пирогам. Свіжість ревеню і хрусткість горіхів створюють неперевершену комбінацію, яка порадує вас та ваших близьких.Такий пиріг стане справжньою окрасою вашого столу і приємно здивує гостей своїм незвичайним смаком.
Інгредієнти
Для тіста:
- 1,5 склянки борошна
- 1 склянка цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки соди
- 1/2 склянки вершкового масла (розм’якшеного)
- 1 яйце
- 1/2 склянки сметани або йогурту
- Щіпка солі
Для начинки:
- 3-4 стебла ревеню
- 1/2 склянки цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів
Ревінь помийте та відчистьте від грубих волокон. Наріжте його невеликими шматочками. До речі, обирайте стебла ревеню середнього розміру, без пошкоджень та плям.
Волоські горіхи подрібніть ножем або в блендері. Також їх можна попередньо підсмажити на сухій сковорідці для більш інтенсивного смаку.
Тепер приготуйте тісто. Для цього у великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль, а потім додайте розм’якшене вершкове масло і збивайте до отримання крихтоподібної маси.
Окремо збийте яйце зі сметаною або йогуртом до однорідності, після чого влийте це до сухих інгредієнтів і добре перемішайте до отримання гладенького тіста.
Далі розігрійте духовку до 180°C.
У форму для випічки, змащену маслом або вистелену пергаментним папером викладіть половину тіста й розрівняйте поверхню. Тепер змішайте нарізаний ревінь з цукром і корицею та розкладіть рівномірним шаром зверху.
Посипте все подрібненими волоськими горіхами, після чого розташуйте решту тіста зверху, рівномірно розподіливши його.
Випікайте пиріг у розігрітій духовці приблизно 40-45 хвилин, або до золотистого кольору і готовності тіста (перевіряйте зубочисткою – вона повинна виходити чистою). Дайте випічці трохи охолонути у формі перед тим, як виймати його.