Огірки – один із найпопулярніших овочів, що відмінно підходить для засолювання. Але що робити, якщо часу обмаль, а хочеться поласувати чимось смачним і свіжим? У такому випадку наш експрес-рецепт засолювання огірків за 30 хвилин стане вашим порятунком. Цей метод дозволяє отримати ароматні, хрусткі огірки, які чудово доповнять будь-яке застілля.
Інгредієнти:
- Огірки – 1 кілограм
- Оцет – 3 столові ложки
- Часник – 5 зубчиків
- Цукор – пів чайної ложки
- Сіль – одна чайна ложка
- Кріп – один пучок
- Олія – 2 столові ложки
Спочатку добре вимийте огірки та замочіть їх у холодній воді на годину – це допоможе зробити їх хрумкими. Після цього обріжте кінчики з обох боків, розріжте вздовж на 4-6 частин (для того, щоб огірки швидше приготувалися, наріжте їх якомога дрібніше) і складіть у контейнер. Промийте кріп і дрібно його наріжте, часник очистіть та подрібніть ножем. У мисці змішайте нарізаний кріп, подрібнений часник, цукор, сіль, оцет та олію. Залийте огірки приготованою сумішшю, закрийте контейнер кришкою і добре струсіть, щоб маринад рівномірно покрив усі огірки. Залиште на 30 хвилин. Після цього малосольні огірки готові до вживання.
Поради:
- Використовуйте тільки свіжий кріп – сушений не дасть такого насиченого аромата.
- Якщо хочете гострішого смаку, додайте у розсіл трохи перцю чилі або хрону.
- Для додаткового аромату можна додати в маринад кілька лаврових листків.
- Зберігайте готові малосольні огірки в холодильнику – це допоможе зберегти їх свіжість та хрумкість.
- Якщо хочете досягти більш насиченого смаку, дайте огіркам промаринуватися кілька годин або навіть залиште їх на ніч у холодильнику.
Завдяки цим простим порадам ваші малосольні огірки стануть справжньою окрасою столу і неймовірним задоволенням для вас і ваших гостей.