Млинцевий торт із заварним кремом – це не лише смачно, але й зручно, адже для його приготування не потрібна духовка. Все, що вам знадобиться це:
- Борошно – 200 г
- Молоко – 500 мл
- Яйця – 3 штуки
- Цукор – 2 столові ложки
- Ванільний цукор – 1 чайна ложка
- Сіль – 1 щіпка
- Олія рослинна – 2 столові ложки
Для заварного крему:
- Молоко – 500 мл
- Яйця – 2 штуки
- Цукор – 150 г
- Борошно або крохмаль – 2 столові ложки
- Ванільний цукор – 1 чайна ложка
- Вершкове масло – 50 г
Млинці, звісно, ви можете напекти за рецептом, який вам подобається. Втім, ми все ж таки нагадаємо наступний.
У мисці зручного розміру збийте яйця зі звичайним та ванільним цукром та сіллю. Поступово додавайте просіяне борошно, перемішуючи до однорідної консистенції. Влийте тепле молоко, продовжуючи перемішувати, щоб уникнути грудочок. В кінці додайте рослинну олію і знову добре перемішайте.
Далі смажте млинці на пательні з олією з обох боків до золотистого кольору, після чого дайте їм час остигнути.
Самі ж приготуйте заварний крем. Для цього у глибокому сотейнику збийте яйця з цукром ванільним та звичайним. Додайте борошно або крохмаль і перемішайте до однорідної маси, а тоді поступово влийте молоко, добре перемішуючи, щоб уникнути грудочок.
Поставте сотейник на середній вогонь і, постійно помішуючи, варіть крем до загустіння, після чого, зніміть його з вогню і додайте вершкове масло, перемішуючи до повного його розчинення. Готовий крем повинен охолонути до кімнатної температури.
Тепер починайте процес збирання. На велику тарілку або тортівницю викладайте перший млинець і рівномірно змащуйте його заварним кремом. Накрийте наступним і знову змастіть кремом. Повторюйте цей процес поки все не буде використано.
Перед подачею дайте торту настоятися в холодильнику протягом 2-3 годин.