Страва є простою у приготуванні, а смак та користь таких оладок обов’язково зроблять їх постійним гостем на вашому сніданковому столі. Спробуйте цей рецепт і переконайтеся самі, наскільки він чудовий!
Інгредієнти
- Кабачки – 2 штук середнього розміру
- Сир твердий – 100 г
- Яйця курячі середнього розміру – 2 штуки
- Борошно – 4-5 столових ложок
- Сіль та чорний мелений перець – до свого смаку
- Зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок
- Олія рослинна – для смаження
Добре помийте кабачки. Якщо вони молоді, шкірку можна не знімати, а насіння не видаляти. Натріть їх на великій тертці. У випадку, коли вони містять багато рідини, злегка відцідіть її. Твердий сир натріть на середній тертці, а зелень (кріп, петрушку або іншу улюблену зелень) без твердого стебла подрібніть гострим ножем.
Далі у великій мисці змішайте терті кабачки, натертий сир, яйця, сіль, перець та подрібнену зелень. Додайте просіяне борошно і добре перемішайте, щоб утворилося однорідне тісто. Якщо воно здається занадто рідким, можна додати ще трохи борошна. Щоб оладки були ще більш ароматними, можна покласти трохи подрібненого часнику або цибулі. А якщо ви хочете зробити страву більш дієтичною, замініть частину борошна вівсяними пластівцями або використовуйте борошно з цільного зерна.
Тепер розігрійте рослинну олію на пательні на середньому вогні, а потім ложкою викладайте туди тісто, формуючи оладки бажаного розміру. Обсмажуйте їх з обох боків до золотистого кольору, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Для того, щоб вони не були надмірно жирними, після смаження викладайте вироби на паперові рушники чи серветки.
Подавайте кабачкові оладки гарячими зі сметаною, грецьким йогуртом або будь-яким іншим улюбленим соусом, кетчупом. Вони чудово поєднуються з овочевим салатом, картоплею або просто зі свіжими овочами.