Хіба можна знайти людину, яка б не любила осінні пироги? Вони не тільки смачні, а й дуже пасують прохолодній погоді. А особливо з ароматною кавою чи теплим чаєм! Варіацій таких смаколиків є безліч. Якщо хочете приготувати щось чудове собі, то ми зібрали одразу 5 рецептів, які подарують радість навіть у найпохмуріший день.
Одразу зауважимо, що для кожного з пирогів температура випікання складає 180 градусів. А ось час вказаний приблизно, оскільки готовність залежить від декількох факторів, тому краще перевіряйте у процесі. Але не відкривайте духовку часто, особливо на початку.
Почнемо з класичної яблучної шарлотки. Це простий та знайомий з дитинства десерт! Його можна приготувати, взявши всього декілька яблук, 200 г цукру, 180 г цукру та 4 яйця. Добре збийте сухі інгредієнти цукром, а потім залийте тістом нарізані шматочками яблука. Якщо хочеться додати смаку та аромату, то можна змішати яблука з корицею та/або ваніллю. На випікання знадобиться близько 25 хвилин.
Звісно ж, взяти можна не лише яблука, але й груші. Причому цей пиріг для багатьох є більш осіннім. Для тіста перетріть 250 г холодного масла з 300 г борошна, після чого додайте 1 яйце та 100 г сметани. Начинка робиться з 4-5 стиглих груш, змішаних зі 150 г волоських горіхів (краще подрібнити). Але щоб груші стали ще смачнішими, можна додати карамельну заливку! Розтопіть в сотейнику 100 г цукру та 50 г масла, а потім додайте 100 мл вершків. Все ще заливайте на вже зібраний пиріг та випікайте 40 хвилин у розігрітій духовці.
А що у вас найбільше асоціюється осінню, коли мова заходить про їжу? Здивуємося, якщо це не гарбуз. Так, гарбузові пироги є одними з найулюбленіших серед українців! Почистьте гарбуз та запечіть 400 г до м’якості. Можна й зварити, але запечений овоч смачніше. Потім перетріть готовий гарбуз до стану пюре. Додайте 1-2 яйця, 180 г цукру та 250 г борошна. Можна також кинути розпушувач. Серед спецій ідеально пасують кориця, імбир і мускатний горіх. Добре з гарбузом поєднуються родзинки. Запікати такий пиріг потрібно пів години.
Осіння класика — сливовий перевертиш. На дно форми викладають половинки слив — десь 500 г, заливають карамеллю зі 150 г цукру та 50 г масла. Тісто замішують з 200 г борошна, 150 г цукру, пари яєць і 100 г розтопленого масла. Після випікання пиріг перевертають — виходить ефектно та смачно.