Їхній секрет напрочуд простий, але водночас геніальний – це мікрозелень, яку можна вирощувати у будь-яку пору року. Навіть у найсуворіші зимові дні вона не лише смакує та радує око, але й заряджає організм енергією, що є такою необхідною для боротьби з зимовою хандрою.
Що це таке і для чого вона потрібна?
Мікрозелень – це молоді паростки овочевих, трав’яних і зернових культур, які збирають ще на стадії перших листочків. Мабуть, ви вже знаєте, що вони не лише прикрашають страви, але й роблять їх смачнішими й корисними, бо ці маленькі рослини багаті на вітаміни, антиоксиданти та мікроелементи, яких завжди не вистачає взимку. Травичку додають до салатів, бутербродів, супів або просто їдять як самостійний продукт. Серед улюбленців – рукола, соняшник, крес-салат, горох, редиска й гірчиця. Кожна культура має свій унікальний смак: від ніжного до пікантного. А це, як самі розумієте, дозволяє створювати кулінарне різноманіття.
Секрет у простоті
Вирощування мікрозелені взимку – процес настільки легкий, що підходить навіть для початківців. Ось що потрібно.
По-перше, візьміть невеликі контейнери або лотки й наповніть їх ґрунтом. Не потрібно шукати щось особисте – звичайна земля або кокосовий субстрат чудово підійдуть. Далі зволожте його, розподіліть насіння рівномірно по поверхні ґрунту й злегка присипте.
Простота вирощування полягає також в тому, що мікрозелень не потребує додаткового освітлення. Їй достатньо +18…+24 °C. Поливати землю потрібно обережно, щоб вона завжди була злегка вологою, але не перезволоженою.
Отже, зробивши так, вже через тиждень ваш міні садок зазеленіє і ви зможете збирати свіжі паростки – здорові, смачні й готові до вживання.