Вирощувати баклажани у відкритому ґрунті дозволяє отримувати гарні результати, якщо правильно обирати сорти та дотримуватися агротехніки. Баклажани добре ростуть, рясно плодоносять та не хворіють навіть у прохолодні сезони. Досвід городників підтверджує, що сучасні гібриди демонструють високу врожайність, відмінний смак і стійкість до несприятливих умов.
Один із найкращих перевірених гібридів — Епік. Цей ранній сорт чудово зав’язує плоди у відкритому ґрунті. Кущі виростають високими, формують великі плоди вагою до 200 грамів. М’якоть залишається щільною, не гірчить та містить мінімальну кількість насіння. Епік добре переносить спеку, але при нестачі вологи може накопичувати гіркоту. Регулярний полив допомагає підтримувати якість плодів. Ці баклажани підходять для смаження, грилю, рагу та консервування.
Білий гібрид Бібо відзначається високою врожайністю. Плоди виростають рівними, гладенькими, з білосніжною м’якоттю. Ці баклажани не гірчать, містять мало насіння та мають ніжний грибний аромат. Бібо дає гарний урожай навіть у прохолодні сезони. Його часто використовують для консервування, смаження та приготування заготовок на зиму.
Ще один білий сорт — Альбатрос — вирізняється стійкістю до хвороб. Рослини швидко ростуть, формують середньорослі кущі та активно зав’язують плоди. М’якоть залишається щільною, без прожилок і гіркоти. Цей сорт підходить для приготування ікри, рагу, салатів і смажених страв.
Незвичайний сорт Чорний красень формує компактні кущики та дає невеликі круглі плоди. Баклажани виростають щільними, з мінімальною кількістю насіння. Рослини демонструють високу стійкість до хвороб і добре витримують перепади температур. Чорний красень підходить для смаження, тушкування та консервування.